شيخ احمد احسائي، نوشته ها و تأليفات بسياري به جاي گذاشته، كه مهمترين آنها عبارتند از:
1 - جوامع الكلام، شيخ در اين كتاب، كه بر رساله هاي متعددي مشتمل است، از مسايل علوم اسلامي در موضوعات فلسفه، كلام، فقه، اصول فقه و فقه اللغت سخن رانده است.
2 - كتاب شرح الزيارة الجامعه، شيخ در اين كتاب كه به زبان عربي است، مطالب بسياري غلوآميز درباره ي امامان گفته و بيشتر عقايد تازه ي خود را در آن بيان كرده است؛ مطالب اين كتاب، در مجالس و محاضر شيعه مورد بحث و اعتراض قرار گرفت.
3 - كتاب حياة النفس، اين كتاب مشتمل بر مباحث اصول عقايد و مسايل كلامي است.
4 - كتاب شرح عرشيه است، كه شيخ آن را در شرح رساله ي عرشيه تاليف ملاصدراي شيرازي در فلسفه، تأليف كرده است. هم چنين كتابهاي ديگري در باب فلسفه و كلام و اليهيات و معاد، نوشته است.